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コムパリとは

「大切な人に食べてもらいたいお菓子。」
そう言ってもらえる
お菓子が作りたかった。
小さなお店で、自分の子どもに持たせたいもの、
食べさせたいものだけを作っています。
保存料・着色料を使わずに安心で安全なもの。
その代わりに賞味期限は短いけれど、こだわって選んだ本物の食材だけを使っています。
プロの技術で一つ一つ丁寧に焼かれた、
宝石みたいなかわいいプチカヌレを
どうぞお楽しみください。
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フランス産の小麦粉
本物のフランスの味を実現するため、フランスから輸入した小麦を使用しております。
いろいろ試してみたものの、結局たどり着いたのはコムパリ・プチカヌレの生みの親KOUTO氏がフランスで出会ったものでした。粉の風味とともに、ひとときパリ気分をお楽しみ下さい。 -
南九州の高千穂バター
九州の自然の豊かな大地で育った乳牛から絞った生乳がコクの秘訣です。特にこの南九州の高千穂は品質が高く味が安定しています。
バターも天候や牛の体調に影響されます。口いっぱいに広がる風味豊かなバターの香りは癖になります。 -
自然栽培されたバニラビーンズ
圧倒的な香りに惹かれてしまいました。これにかなうものがありませんでした。太陽の恵みをいっぱいに浴び自然栽培されたバニラビーンズを使用。無農薬・無化学肥料栽培(有機栽培認定)、肥沃な大地と熱帯雨林気候がもたらす逸品です。パプアニューギニアから取り寄せ、一本一本丁寧にさやから出し、使用しています。フレーバーオイルは一切使用せず自然のバニラの香りをお楽しみ下さい。